お家でパーティレシピ

<材料>
チャックロースト(牛塊肉) ４lb、玉ねぎ １個、セロリ １本、 ニンジン 200g、コショウ・塩 各適宜、赤ワイン 200cc、醤油 大さじ２、水、コンソメ 1個

<作り方>

1. オーブンを３５０度に予熱する。
2. フライパンに油をひき塩コショウした肉に焼き目を付ける。
3. 厚手の深鍋に肉を入れ、下ごしらえした野菜、ワイン、調味料を入れ、ひたひたになる　まで水を入れる。
4. オーブン中段になるように鍋を入れ、３時間加熱する。途中ジャガイモを入れても良い
5. 出来上がったら大きな皿に盛り付ける。取り分けて各自好みで柚子胡椒、マスタード、　ポン酢などをつけていただく。

<材料>
豆腐　木綿 396g(大1丁)、ブロッコリー 80ｇ、木耳(乾燥) 8g
調味料：マヨネーズ 大さじ2、醤油 大さじ２、オイスターソース 大さじ2、カレー粉 小さじ2、  酒 大さじ４

<作り方>

1. 豆腐を縦３等分横３等分に切り、電子レンジで２分水切りする。
2. 木耳は水で戻す。調味料は混ぜておく。
3. 豆腐に片栗粉をまぶし、油を多めにひいたフライパンで焼く。
4. 続いて木耳、ブロッコリーを入れて豆腐と共に炒める。
5. 調味料を入れて和えるように混ぜる。

<材料>
冷凍うどん ３玉、サラダミックス 120g　、海老 10尾、キュウリ ２本、トマト 中2個、ちくわ 4本
ドレッシング：醤油大さじ４、オイスターソース大さじ２、オリーブオイル 120cc、ごま油 大さじ４、砂糖 大さじ4、レモンの搾り汁 大さじ２、わさび 大さじ３

<作り方>

1. ドレッシングの材料を混ぜ容器に入れ、冷蔵庫で冷やす。
2. 海老は茹で尾を取り、身を二枚に切る。キュウリは千切り、トマトは薄めにくし切り、ちくわも薄めに輪切りにする。
3. うどんを茹で、水か氷水にさらして冷やし、ざるにとって水切りする。
4. 野菜、うどん、ちくわ、海老と皿に盛り、食べる直前にドレッシングで和える。

<材料>
クリームチーズ 2パック、生クリーム 240cc、砂糖 90ｇ、抹茶粉 15g、ゼラチン 10g、水 大さじ4、グラハムクラッカー 100g

<作り方>

1. グラハムクラッカーをフードプロセッサーに入れ砕く。そこに溶かしたバターを入れ混ぜる。
2. 型に均等にならして敷き込み、上から押さえる。
3. クリームチーズを電子レンジで温め柔らかくする。
4. 3をボールに入れ、砂糖、生クリーム、抹茶の順に入れその度にハンドミキサーでよく混ぜる。
5. 耐熱のお椀に水を入れ、上からゼラチンを振り入れる。電子レンジで1分弱、ゼラチンが溶けたら取り出す。
6. ゼラチンを４に混ぜ込み、型に流し込む。冷蔵庫で固まるまで冷やす。

<材料>
濃いめに入れた紅茶(温かいうちに砂糖を好みで)、飾りのカットパイン、パイナップルの搾り汁(もしくはパイナップルジュース)紅茶の1/2弱量

<作り方>
グラスに氷を入れパイナップルジュースを注ぐ、上から紅茶を静かに入れる。